中岛老师的豆浆版巧克力麦芬

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豆浆也是自己用豆浆机做的,真正无添加无负担感的巧克力麦芬,下次我要多加些巧克力粉~~ , 我没有买巧克力豆所以没放。。。

用料  

a:低筋粉 100g
a: 可可粉 1大勺(15ml)
a: 泡打粉 1小勺(5ml)
b: 豆浆(原味) 100毫升
b: 黄蔗糖 30g
b: 菜籽油 2大勺
b: 枫糖浆 1大勺
巧克力豆 50g

中岛老师的豆浆版巧克力麦芬的做法  

  1. 将原料b倒入搅拌盆,用打蛋器(手动)搅拌均匀,直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。筛入原料a,继续搅拌。

  2. 留有少量干粉时加入巧克力豆(留一点做装饰),用橡皮刮刀快速拌匀。

  3. 入模,八分满即可,表面装饰上巧克力豆。烤箱预热至180°C,烘烤20-25分钟。脱模冷却。

小贴士

加入干粉时请不要过度搅拌,这样容易形成面筋,面糊中有少许结块也没关系

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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