家宴上的老朋友--糖醋排骨

简介

了解我的死党或者经常关注我的朋友们,会发现我虽然做了那么多菜,但是却没有"猪肉"为原料的菜品,这是为什么呢?其实道理很简单,我娶了一个回族的媳妇,虽然身为满族的我没有什么忌口东西,但也得随着她,有的时候出去外面吃饭的时候,朋友们都会说我开荤了!其实我是很喜欢吃排骨和猪蹄的,结婚两年半的时间吃的次数也屈指可数了,今天就算我开荤了吧~~~这盘糖醋排骨都是我哒!
话说许多年前,我还是有几个拿手的猪肉菜的,现在都荒废了,不过今天这个"糖醋排骨"我还是很满意的,最起码没丢了手艺!在东北,过年过节都缺不了这个菜,可见它在我们心中的地位了,其实很简单,需要的只是一碗调料汁就搞定了,闲话不扯了,直接进入正题~~~

用料  

猪排骨 1斤
料酒 1汤勺
酱油 2汤勺
3汤勺
4汤勺
姜片 适量
1茶勺

家宴上的老朋友--糖醋排骨的做法  

  1. 猪排骨洗净切小块,放进锅中热水煮开,煮20-30分钟,至能用筷子轻松插进肉里为准,捞出控干备用

  2. 锅中放油,放入姜片爆香,放入排骨,翻炒至金黄色

  3. 然后顺序放料酒,酱油,醋,和糖,翻炒均匀上色,放少量水,煮开

  4. 开大火收汁,放入盐调味,即可出锅,上面撒上白芝麻即可

  5. 步骤图

    家宴上的老朋友--糖醋排骨的做法 步骤5

小贴士

因为之前排骨已经煮熟了,几乎就很烂了,所以之后添水再炖的时候就不用时间太长一般10分钟收汁就可以了

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