榴莲轻乳酪蛋糕

1.奶油乳酪切小块隔水溶化加入榴莲肉搅拌均匀顺滑。

2.加入一半的糖和50g牛奶拌均后加入蛋黄拌均。

3.低粉和玉米粉过筛加入乳酪糊里拌均。加入溶化的黄油拌均

4.取另一个干净无油无水的盆加入蛋白用电动搅拌器打至鱼眼泡分3次加入细砂糖打至湿性发泡（提起搅拌器呈现小弯勾。)

5.勺1/3蛋白加入乳酪糊里切拌均匀（勿打转搅拌），然后全部到回蛋白盆里切半均匀。

6.倒入预先垫好纸的烤模中，送入预热烤箱150•c水浴烤60-70分钟。如表面不上色，再转上火烤一会儿，一上色即可关火取出。

7.待凉后包上保鲜纸，放入冰箱。冷藏后的榴莲轻乳酪好吃得飞起来了^^