巧克力香蕉挞

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简介

根据中岛老师的方子改编~

用料  

【挞皮】A
低筋粉 60g
全麦粉 20g
黄蔗糖 2勺
一小撮
a菜籽油 2勺
1~2勺
【巧克力馅】
B
可可粉 15g
低筋粉 30g
黄蔗糖 1勺
泡打粉 一小勺
一小撮
b
菜籽油 1勺
枫糖浆 1勺
2大勺
香蕉 适量

巧克力香蕉挞的做法  

  1. 把A部分材料倒入盆中加入菜籽油混合,变成肉松状;用手掌心把原料搓散、搓细,这样口感才会松脆;加入水混合成团。

    巧克力香蕉挞的做法 步骤1
  2. 把面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成厚4毫米的面片,并且要比模具大一圈;把挞皮和保鲜膜一起翻转盖到模具上并按压使其贴合;去掉多余的部分。

    巧克力香蕉挞的做法 步骤2
  3. 在挞皮上用叉子扎出气孔,放入170度预热好的烤箱烤20分钟,考好后拿出冷却。

  4. 把原料B筛入搅拌盆 ,加入混合好的原料b,用橡胶刮刀搅拌均匀,倒入挞皮中并抹平表面,把切好的约1cm厚的香蕉片摆入,轻轻按压,放入170度预热好的烤箱,烤25分钟左右。拿出冷却脱模即可

    巧克力香蕉挞的做法 步骤4

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