黄蔗糖 | 2勺 |
黄蔗糖 | 1勺 |
【挞皮】A | |
低筋粉 | 60g |
全麦粉 | 20g |
盐 | 一小撮 |
a菜籽油 | 2勺 |
水 | 1~2勺 |
【巧克力馅】 | |
B | |
可可粉 | 15g |
低筋粉 | 30g |
泡打粉 | 一小勺 |
盐 | 一小撮 |
b | |
菜籽油 | 1勺 |
枫糖浆 | 1勺 |
水 | 2大勺 |
香蕉 | 适量 |
把A部分材料倒入盆中加入菜籽油混合,变成肉松状;用手掌心把原料搓散、搓细,这样口感才会松脆;加入水混合成团。
把面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成厚4毫米的面片,并且要比模具大一圈;把挞皮和保鲜膜一起翻转盖到模具上并按压使其贴合;去掉多余的部分。
在挞皮上用叉子扎出气孔,放入170度预热好的烤箱烤20分钟,考好后拿出冷却。
把原料B筛入搅拌盆 ,加入混合好的原料b,用橡胶刮刀搅拌均匀,倒入挞皮中并抹平表面,把切好的约1cm厚的香蕉片摆入,轻轻按压,放入170度预热好的烤箱,烤25分钟左右。拿出冷却脱模即可