虾子春笋烧香菇

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菜谱来自《天天饮食》,很好的下饭菜

用料  

香菇 10个
春笋(外面买的袋装春笋) 200g
虾子 一小碟
葱、姜、蒜 少许
蚝油
老抽
番茄酱
鱼露

虾子春笋烧香菇的做法  

  1. 香菇斜切十字切成小块,春笋滚刀切。

  2. 锅里下油,油热后,春笋过油后捞起,然后放热水里面焯水,同时放入香菇一起焯水。

  3. 下油,用刚刚倒出来的油,油还没热的时候立刻下虾子,把虾子煸香。下葱姜蒜,蚝油,番茄酱炒酱汁。

  4. 放入焯好水的香菇春笋,下鱼露老抽一起翻炒。虾子酱包裹住香菇春笋后,可以上碟啦,最后加葱花装饰

小贴士

煸虾子的油要多,不用下味精鸡粉一类的,虾子已经很鲜了。
 

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虾子春笋烧香菇的答疑

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