酱炒苦瓜

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人做过这道菜

简介

这是我们家乡很家常的做法,今天准备炒苦瓜,围观一下,没有这个菜谱。有类似的,佐料也比较多也复杂一些。海天黄豆酱很容易买到,我觉得也比较好吃,个人不太爱吃特别咸的豆瓣酱。最主要的是,超级快手,下锅到起锅不用三分钟。喜欢苦瓜软一些稍微延长一点时间就好啦。

用料  

苦瓜 一根
肉末(可有可无) 少许
蒜头 两瓣
海天黄豆酱 两勺
盐(可有可无) 如果要加只要一点点
味精(可有可无) 如果要加只要一点点
糖(可有可无) 如果要加只要一点点

酱炒苦瓜的做法  

  1. 切好苦瓜 洗干净 蒜头切成末 海天黄豆酱先打开……我经常放酱了打不开盖子………锅里都要干了……各种着急……准备好肉末(可有可无) 貌似加点肉末更香一点

    酱炒苦瓜的做法 步骤1
  2. 热锅少油 加肉末和蒜蓉一起爆香 然后加入苦瓜 习惯脆一点的只要稍微炒炒就可以准备放酱料 让酱料均匀得抱住每片苦瓜君就好了 这时候可以夹一片尝下 如果觉得味道不够 就放少许糖 盐 味精或者鸡精 但是有加 只要放一点点就够

  3. 起锅 装盘 多装一点饭 很下饭 也是属于饭遭罪那个系类的

    酱炒苦瓜的做法 步骤3

小贴士

肉末就去市场或者超市买就好了,这是来自好怕切肉星人的建议。

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