意大利室友的传统配方提拉米苏

简介

小姚私房菜[胜利]又出江湖,应广大吃货朋友的要求,亲情奉献来自意大利的传统提拉米苏配方,无需朗姆酒和百利甜,简洁方便零失败!集合所有步骤如下:图一个为所需原购买的材料,图二为半成品准备工序,图三为装配及成品。

用料  

马斯卡彭 250g一盒
鸡蛋 3-5个
手指饼干 一袋
白糖 适量
可可粉 适量

意大利室友的传统配方提拉米苏的做法  

  1. 从左到右需要购买:可可粉适量(最后用来撒在面上用的),咖啡(最好用现煮的,如果没有可用速溶黑咖啡代替),手指饼干一包,细白糖适量,新鲜鸡蛋3-5个(根据鸡蛋大小决定),马斯卡彭250g装一盒。

    意大利室友的传统配方提拉米苏的做法 步骤1
  2. 首先摩卡壶煮一壶espresso倒出纳凉备用,再将鸡蛋黄与蛋清分离,蛋清中加白糖后,蛋黄加马斯卡彭,分别用电动打发后混合成乳浆备用。

    意大利室友的传统配方提拉米苏的做法 步骤2
  3. 手指饼干折成适当的长度,蘸湿咖啡后摆入容器底部,再倒入一层乳浆将饼干全部覆盖,最后撒上可可粉,盖上盖子,放入冷藏完工。  

    意大利室友的传统配方提拉米苏的做法 步骤3

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