戚风蛋糕

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简介

蛋糕是根据  君之  的方子做的(8寸)

用料  

低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
色拉油 40g
牛奶 40g
细砂糖 90g
可可粉 少许

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白分三次加入细砂糖,搅打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,把大好的蛋白放入冰箱冷藏。

    戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入30g细砂糖,用打蛋器打散,不要打发,依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉,拌匀。

    戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,把蛋黄糊全倒入蛋白盆中,拌匀后倒入模具,震两下模具,震出大气泡。

    戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 少许蛋糕糊加入可可粉拌匀,装入裱花袋中,裱出自己喜欢的图案。

    戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入烤箱,170度,烤1个小时即可,从烤箱取出马上倒扣直至冷却,脱模。

    戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 切块享用

    戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 刚做好就被老公吃的只剩下这一小块了。

    戚风蛋糕的做法 步骤7

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