宝石蛋糕

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简介

超级好看又好吃的宝石的一样的蛋糕呢!也很好做~

用料  

糖粉 225g
低筋粉 590g
蛋清 g
可可粉 35g
奶油 205g
色素 少许
砂糖 300g
色拉油 45g
泡打粉 3g
装饰奶油 适量
鸡蛋 800g

宝石蛋糕的做法  

  1. 把糖粉150g,低筋粉180g,蛋清125g,奶油125g,色素少许(可忽略)混合调成膏体制成花纹一原料

  2. 把糖粉75g,低筋粉60g,可可粉30g,蛋清80g,奶油80g混合调成膏体制成花纹二原料

  3. 用裱花嘴将花纹二做好花纹,倒入花纹一。

  4. 将鸡蛋300g,砂糖100g打发,加入100g低粉,10g色拉油搅拌均匀后倒在花纹上,进炉,炉温上火250度,下火200度,大概烤八分钟左右

  5. 将500g鸡蛋,200g砂糖打匀,加入35g色拉油,250g低粉,3g泡打粉,搅拌均匀,取出一半加5g可可粉,另一半不加,入模进炉,上火200度,下火180度,大概13分钟,

  6. 抹装饰奶油夹在中间,卷筒成型

小贴士

注意做花纹的时候放花纹一的动作要轻缓

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