红豆西米盏

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简介

水晶糕是很多人小时候的回忆。 现在改用西米做,简单又美味。爱西米❤️的人儿,别错过

用料  

西米 100g
马蹄粉 50g
适量
清水或椰浆 75ml
豆沙 适量
少许

红豆西米盏的做法  

  1. 开水放入西米,水开,关火浸泡。然后用清水过滤黏液,沥干。

  2. 75ml清水或椰浆加入马蹄粉拌匀至没有粉粒。

  3. 把糖,马蹄粉浆一起加入沥干的西米中拌匀,成为西米浆。

  4. 蛋挞模先抹油,舀入一半西米浆,放入豆沙馅,再覆盖另一半西米浆。

  5. 上锅,用大火蒸15分钟至西米透明,取出,晾至不热,放冰箱。

小贴士

浸西米,不用浸到西米的白点全部消失。如果全部消失,出来的西米盏,西米会融成一体,没有粒粒分明。

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