白面包(预拌粉)

简介

第一次用预拌粉做面包,棒棒哒。
预拌粉可以使用面包机,也可以烤箱,我用了后者啦。
木有按照包装盒上的方子做,相信痣己果然是对的!

用料  

白面包预拌粉 350g
酵母 2.5g
酸奶 240ml
黄油 28g

白面包(预拌粉)的做法  

  1. 混合除黄油外所有材料,揉至扩展阶段。 注意噢,这个方子含水量算大的,所以要有耐心哈哈

  2. 加入黄油,揉至完全阶段,即可以拉出大片薄膜

  3. 盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大。

  4. 发好的面团分割滚圆(我做了一个450g吐司和菜谱图的四连小蘑菇),静置20分钟。

  5. 把面团整形。我是擀卷了下,吐司是三个大卷,蘑菇是四个小卷。放入模具。

  6. 进行二发。我放到了烤箱里,放一盘热水。约1小时候发酵至两倍大,吐司发酵至八分满

  7. 烤箱预热,170°,40分钟。注意观察上色情况,及时盖锡纸。(吐司我的时间没到,所以有点收腰了)

小贴士

1.我写的真的很简单!具体参考其它大神的方子
2.我用的是金像预拌粉,味道真的很好,里面除了预拌粉,还有一袋配好的金燕,太贴心惹!
3.预拌粉的盒子上写的方子是225ml水,我想让它味道更好点,发酵更好点,就换成了酸奶。不是黏稠的酸奶,质地更类似于乳酸饮品。
4.麻麻觉得家里红枣好多,就让我放了进去,恩恩,好次!具体是在整形时放入撕碎的红枣肉即可。

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