土豆烧牛腩

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简介

这道菜虽然步骤多但操作起来十分简单,只是耗点时间罢了,实在是一道让厨房菜鸟瞬间高大尚的好菜!

用料  

牛腩 400g
土豆 一个
青椒 一个
小米椒 4个

土豆烧牛腩的做法  

  1. 牛腩切小块,用水焯一下

    土豆烧牛腩的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切小块,青椒切圈,小红椒切段

    土豆烧牛腩的做法 步骤2
  3. 大蒜拍扁,姜切片

    土豆烧牛腩的做法 步骤3
  4. 将油烧热放入大蒜,姜片和红椒爆香

    土豆烧牛腩的做法 步骤4
  5. 倒入牛腩翻炒几下

    土豆烧牛腩的做法 步骤5
  6. 加入一勺料酒,酱油适量,少许蚝油,孜然调味粉,再加入清水没过牛腩,翻动几下把调料拌均匀,煮开。

    土豆烧牛腩的做法 步骤6
  7. 将煮开后的牛腩倒入高压锅炖二十三分钟,把牛腩炖烂。在炖的过程中就可以去做别的菜啦。

    土豆烧牛腩的做法 步骤7
  8. 待牛腩炖好后将土豆和青椒下锅翻炒。

    土豆烧牛腩的做法 步骤8
  9. 炒至闻到土豆的香味后倒入炖好的牛腩,大火收汁。

    土豆烧牛腩的做法 步骤9
  10. 收汁完成,盛盘上桌。

    土豆烧牛腩的做法 步骤10

小贴士

1.小米椒是提辣,青椒是为卖相,怕辣可以不放小米椒
2.家里调料全的可放桂皮八角什么的,我家没有所以直接用孜然调味粉替代香料,简单省事。
3.我家那位不爱甜食所以我加蚝油提点鲜甜味,偏好红烧口味的可以在收汁时加入少许白糖。

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