牛腩切小块,用水焯一下
土豆去皮切小块,青椒切圈,小红椒切段
大蒜拍扁,姜切片
将油烧热放入大蒜,姜片和红椒爆香
倒入牛腩翻炒几下
加入一勺料酒,酱油适量,少许蚝油,孜然调味粉,再加入清水没过牛腩,翻动几下把调料拌均匀,煮开。
将煮开后的牛腩倒入高压锅炖二十三分钟,把牛腩炖烂。在炖的过程中就可以去做别的菜啦。
待牛腩炖好后将土豆和青椒下锅翻炒。
炒至闻到土豆的香味后倒入炖好的牛腩,大火收汁。
收汁完成,盛盘上桌。
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