培根孢子甘蓝(honey mustard & black pepper)

简介

孢子甘蓝很可爱,挺贵的但是身为吃货怎能为几块钱而善罢甘休?事实证明,它那么清脆的口感值这个价!
培根炒菜,不粘锅里根本不用下油。直接把培根里的猪油逼出来就超级香了。
这道菜我很注意调味:用了honey mustard和black pepper。味道很刺激很奇妙。我很喜欢。

用料  

孢子甘蓝 20个左右
培根 3〜4片
黑胡椒 适量
适量
honey mustard 适量

培根孢子甘蓝(honey mustard & black pepper)的做法  

  1. 孢子甘蓝洗净用小刀剔去比较老的楴对半切开,煮沸一锅水加盐和一大勺油。将孢子甘蓝焯水一两分钟可以去掉苦味,然后立马过冰水以保持其翠绿。沥干。
    把培根切成适当大小备用。

  2. 不粘锅倒入一点点的油(如果培根是那种脂肪比较多的steaky bacon就不下油),煸香培根。然后利用锅底的余油煎孢子甘蓝:将孢子甘蓝的切面朝下,煎的微微发焦,翻个面再煎一会儿。加入少许现磨黑胡椒。

  3. 随个人口味加入适量honey mustard,就是了蜂蜜黄芥末酱,稍微翻均匀后加入盐巴就可以装盘了。
    装盘后可以再撒点现磨黑胡椒。

小贴士

真的很推荐这个味道。非常香!
孢子甘蓝不需要炒太久因为已经焯过水了。

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