完全不浪费版早餐——豆渣鸡蛋饼

简介

自打有了豆浆机,没事儿总想做个豆浆喝,豆渣都倒掉可浪费了。网上大部分豆渣做法都要添加面粉,身为厨房新手,对和面什么的一直搞不定,可是豆渣有没办法定型,于是尝试了鸡蛋!做完尝一尝,很美味又木有!鸡蛋饼外皮焦脆,内里软嫩,有一点点豆香,大部分都还是鸡蛋饼的味道,而且因为加了豆渣,鸡蛋饼都变得没那么油腻了。食材一点不浪费,营养全面,十分钟搞定早餐!

用料  

鸡蛋 一个
豆渣 30g
豆浆 适量
盐or糖 适量

完全不浪费版早餐——豆渣鸡蛋饼的做法  

  1. 用豆浆机打好豆浆,过滤出豆渣,豆浆可以留作早餐。豆渣之后会调味,所以榨豆浆的时候没有放糖。

  2. 一个鸡蛋打到碗里打散

  3. 取适量豆渣放到鸡蛋里,加一勺左右豆浆调成糊状,加盐或糖调味。切记少量多次添加豆渣,稍微少一点,这样摊成饼会比较成型。

  4. 点火,用平底不粘锅,锅热后凉油下锅,油微热,放入鸡蛋豆渣糊,用木铲把糊糊摊开,转中小火,底面金黄色后翻面,待两面金黄,出锅装盘。

  5. 配着之前榨好的豆浆,完美早餐有木有!一丁点儿不浪费有没有!

小贴士

图片是晚上拍的,光线不好。等下次做的时候更新。不过真的是金黄金黄的鸡蛋饼哦!

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