咖喱鸡腿/Curry chincken legs

简介

早~~又懒了小一个月木有露面啦~~该更更菜了,其实之前写了很多
都在电脑里扔着....之前3周每天都去上课,真心没有心情更~~
每天下了课搭朋友的车回家或者坐公交回家,但每次做公交的话,
每次回来的路上都迷失在找家的路途上....对于路痴更种不知如何是好...


其实我个人灰常喜欢印度菜,每次饭店吃完回家,自己都倍儿想做一个
这个是我婆婆书里的菜谱,之前她做了一次,我就深深的无法自拔了....
太!好!吃!了!!!她给我那个菜谱我就自己做着看看,0失败率!
我个人强烈推荐!!跟日式咖喱不是一码事儿哈,味道不一样哈!~

ps:做法方面也许大家看到步骤图就下疯了,其实真心好简单,对于烤的东西我现在个人越来越热衷
木有油烟味,在厨房呆的时间短,准备好材料扔进烤箱等定时器一响~得了!开吃!
关于材料:我知道在锅内不太容易买到材料,但是有万能的淘宝啊!对于准吃货这都不是事儿!
好怀念淘宝啊,东西便宜,什么都能买到~~回到正题!上做法~~



<咖喱鸡腿/Curry chincken legs>

菜谱来源:《River Cottage everyday》
我有少许改动

详细做法和更多图片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ji45.html

美味到不行!~估计乃们晚饭点也快到了!~
Enjoy~有烤箱的亲一定要试试哈!~

用料  

孜然:2小勺(盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小)
香菜籽/coriander:2小勺(盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小)
姜黄根粉/turmeric:2小勺
洋葱:1个大的(差不多切碎)
蒜:3大辩(差不多切碎)
红泡椒:2个(差不多切碎)
姜片:1个拇指大(差不多切碎)
葵花籽油:3-4大勺
大鸡腿:4个(1.5kg)(要求不是特别高,大家也可以用鸡翅啊什么的)
番茄罐头:1瓶(400g)
椰子奶罐头:1瓶(400g)
海盐:少许
黑胡椒粉:少许

咖喱鸡腿/Curry chincken legs的做法  

  1. 平底锅内不放油直接放入孜然和香菜籽干炒,炒香后磨碎,放入姜黄根粉混合均匀

  2. 姜,蒜,红辣椒放搅拌器打碎,放入2大勺的葵花籽油,将鸡腿放入每一面煎成金黄色,在表层撒少许的海盐和黑胡椒,煎好后取出,表层朝上放在烤盘内,转小火用剩下的油炒步骤1混合好的香料炒2分钟左右

  3. 再倒入打碎的洋葱和其他材料打碎的泥,炒5分钟左右炒软,将番茄罐头和椰奶罐头倒入搅拌机打碎,倒入炒好的混合调料内,搅拌均匀

  4. 一直搅拌直至微微开,加入1小勺的盐和黑胡椒搅拌均匀后,倒入鸡上

  5. 将鸡表皮上的汤汁微微刮下来,烤箱预热180°C,烤1小时(半小时翻一次面)

小贴士

ps:做法方面也许大家看到步骤图就下疯了,其实真心好简单,对于烤的东西我现在个人越来越热衷
木有油烟味,在厨房呆的时间短,准备好材料扔进烤箱等定时器一响~得了!开吃!
关于材料:我知道在锅内不太容易买到材料,但是有万能的淘宝啊!对于准吃货这都不是事儿!

咖喱鸡腿/Curry chincken legs的留言

关于咖喱鸡腿/Curry chincken legs的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
313 收藏

作者olivia85的其他菜谱