进击的杏鲍菇

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简介

前几天第一次吃到炸杏鲍菇 惊为天人!今天自己揣摩着做了出来 二见倾心!!

用料  

杏鲍菇 两颗
鸡蛋 一只
面粉/自发粉 三大勺
少许
少许
胡椒 少许
适量

进击的杏鲍菇的做法  

  1. 将杏鲍菇洗净切块备用;鸡蛋面粉水和成面糊,不要太稀,要保证能挂上杏鲍菇。(我用的是自发粉 好像炸后会比面粉更蓬松)在面糊里加入盐同胡椒,杏鲍菇本身味道就很鲜美 所以不用加太多盐,原味更好吃。

    进击的杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 将切好块的杏鲍菇裹上面糊,杏鲍菇好像还蛮好裹的。不过以防万一,最好裹上就下锅,以免面糊掉落。(图为鸡翅乱入,裹好的杏鲍菇忘了拍照 想起来的时候已经全部下锅了= =)

    进击的杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇一块块的放入预热好油温的油锅,油刚好能淹到菇的程度最好。油可以是花生油也可以是橄榄油,我两种都放了点 还滴了几滴香油。油温一定要高,放下去就可以听到呲啦呲啦的声音啦。炸的时候注意翻面。

    进击的杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 炸至金黄焦脆就可以出锅啦。有木有感受到进击的杏鲍菇的爱 不要犹豫大胆的攻击它的颈部吧(咦 杏鲍菇有脖子?)!

    进击的杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

虽然似乎熟得蛮快 但总觉得 菇类还是要炸久一些 免得不熟中毒orz

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