浓香咖喱鸡翅饭

用料  

浓香咖喱鸡翅饭的做法  

  1. 鸡翅洗净沥水,划几刀,撒少许咖喱粉,盐、一点料酒

  2. 拌匀腌制一会儿

  3. 胡萝卜土豆洗净去皮切小块,洋葱洗净切小块

  4. 锅中放少许油,将土豆洋葱胡萝卜入锅

  5. 拌炒,如果你切的比较大块,那就多炒会儿,可以缩短待会儿煮的时间,盛出待用

  6. 锅中放少许油,将鸡翅入锅煎,两面都煎哈

  7. 将之前腌制鸡翅的汤倒入锅中,再加适量咖喱粉

  8. 大火拌炒几下,炒一下会咖喱更香哦,放少许生抽增色

  9. 放适量盐

  10. 将炒好的土豆洋葱胡萝卜入锅拌炒下

  11. 放椰子汁

  12. 椰子汁我差不多放了半罐,不要太多哦,会甜味过重,影响味道的

  13. 大火煮,盖上锅盖,慢慢煮

  14. 到汤汁去了一半了,转小火煮会儿,最后根据自己需要的汤汁量转大火煮一下就好

小贴士

1、鸡翅划几刀,放少许咖喱粉先腌制下,方便入味
2、蔬菜先过油,这样可以缩短煮的时间,以免鸡翅煮的太烂
3、咖喱粉入锅,记得要炒一下哈,这样更香哦
4、椰子汁在这里跟之前我放过的奶酪、酸奶一样哈,都起到乳化的作用,会让咖喱味道更浓郁哦

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