夏日清凉快手泡菜

简介

方子来自《小白素食记录》,我做的时候稍作调整

用料  

樱桃萝卜 200g
黄瓜 200g
卷心菜(圆白菜) 100g
红彩椒(手头没有,我没放) 100g
白醋 3大匙
白糖 2大匙
1小匙
香叶(我没放) 二三片
花椒 十几粒
凉开水 适量

夏日清凉快手泡菜的做法  

  1. 蔬菜洗净,樱桃萝卜、黄瓜切片,圆白菜撕成小块。

    夏日清凉快手泡菜的做法 步骤1
  2. 樱桃萝卜切掉辫子和屁股,坐在菜板上就不会滚来滚去,再切片就行了

    夏日清凉快手泡菜的做法 步骤2
  3. 切好的蔬菜装入可蜜蜂容器中,加3大匙白醋,2大匙白糖,1小匙盐,十几粒花椒,二三片香叶(如有)。用勺子把菜压紧,如醋没有没过菜继续加凉开水没过。密封好放冰箱冷藏3小时以上即可食用。

    夏日清凉快手泡菜的做法 步骤3
  4. 在冰箱冷藏两三天以上再吃更入味,吃的时候用干净的筷子夹出来,配粥喝清爽好味~

    夏日清凉快手泡菜的做法 步骤4

小贴士

蔬菜的品种可根据自己喜欢调整,糖和醋的量也可根据口味调整,我还放了两片鲜柠檬

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