肉酱千层面——叠出层层幸福

简介

千层面在家做确实比外面的好吃,真材实料,但确实功夫多,要有足够耐性,慢慢来,我家那2活宝超级爱吃,那千层面真是层层充满爱心,充满幸福啊!
这里大概是2-3人份量!

用料  

肉酱材料
猪肉(肥瘦相当的最好) 200克
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生粉 适量
适量
番茄 2个
洋葱 半个
蘑菇 4个
黄油 15+20克
番茄酱 3大匙
白糖 1大匙
牛奶 100ML
九层塔 适量
白酱
黄油 10克
低粉 15克
牛奶 300ML
适量
黑胡椒粉 适量

肉酱千层面——叠出层层幸福的做法  

  1. 肉酱做法:将猪肉切成丁,用生粉,盐,黑胡椒粉,生粉加一点点水抓匀腌制15分钟

  2. 番茄,蘑菇,洋葱全部切成小丁;

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤2
  3. 把15克黄油放入锅中,溶化后倒入肉丁,翻炒至变色关火,放一边备用;

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤3
  4. 再把20克黄油放入锅中,溶化后倒入洋葱,蘑菇翻炒出味,倒入番茄丁,放入适量的盐,煮至番茄出汁,

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤4
  5. 倒入番茄酱3大匙,白糖1大匙,料酒适量,牛奶100ML煮至稍为浓稠,再倒入肉丁,大火收汁,放入九层塔,盛出备用。

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤5
  6. 白酱做法:黄油加热至溶化,倒入过筛后的低粉,拌匀;

  7. 加入牛奶,小火加热,边加热连加搅拌,直至浓稠,关火。

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤7
  8. 加入适量的盐和黑胡椒粉,盖上盖子,闷一会。

  9. 千层面做法:按包装上的说明书把面片煮好后,过凉水晾干备用。

  10. 在耐热容器中,先涂一层簿簿的白酱,放一片千层面,再铺上一层肉酱,撒上马苏里拉芝士,再铺一片千层面,按此顺序一层层的铺好,直到把材料用完。

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤10
  11. 最后一层铺好后,再倒一层奶酱,铺上马苏里拉芝士,表面再撒点芝士粉,这样会更加香浓。

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤11
  12. 烤箱预热200度,20分钟,烤至表面芝士金黄即可

    肉酱千层面——叠出层层幸福的做法 步骤12

小贴士

1、白酱如果嫌麻烦,可以省略掉不做,但加了白酱口感确实香好多。
2、芝士一定要多,不要吝啬哦,而且必须用马苏里拉,切片切丝都可以。
3、如果需要脱模的,必须事先在模具抹油。

肉酱千层面——叠出层层幸福的留言

关于肉酱千层面——叠出层层幸福的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
41 收藏

作者chicco的其他菜谱