黑胡椒蒜子牛肉粒

简介

快手菜式,下班回家到出锅就20分钟搞定,很下饭。
牛肉适用里脊,如果用牛排,口感更嫩(也很好切)。

用料  

牛肉(牛排) 250
大蒜 3头
黑胡椒 适量
蛋清 一个
老抽 少许
淀粉 少许
食用油 适量
白糖 少许

黑胡椒蒜子牛肉粒的做法  

  1. 牛肉切丁后,黑胡椒、淀粉少许、蛋清、白糖、老抽少许加入码味。

    黑胡椒蒜子牛肉粒的做法 步骤1
  2. 大蒜剥好待用,可多一些,大蒜味道很好。

    黑胡椒蒜子牛肉粒的做法 步骤2
  3. 锅内放油,油热放入大蒜,中火炸软出锅待用。锅内油待用炒牛肉粒。

    黑胡椒蒜子牛肉粒的做法 步骤3
  4. 炸大蒜的油烧热,放入牛肉粒,翻炒见肉收紧后放入大蒜,翻炒,再加入一点黑胡椒、适量盐,出锅。

    黑胡椒蒜子牛肉粒的做法 步骤4

小贴士

有的方法是先炒牛肉粒,但觉得先炸大蒜,油的蒜味会更浓郁一些。

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