水煮肉片__易上手

简介

水煮肉片为四川名菜之一,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。吃时肉嫩菜鲜,麻辣味道浓,最易下饭,为家常美食之一。

用料  

主料:猪里脊肉400克、球生菜一个
辅料:料酒、酱油、干辣椒、淀粉、花生油 、食盐、鸡精

水煮肉片__易上手的做法  

  1. 肉切成厚2-3mm、宽5-6cm,放到适合的盘子里,放水溶解的淀粉、酱油适量、食盐、料酒适量,好现在进行淹肉。大概1小时。(^-^)

    水煮肉片__易上手的做法 步骤1
  2. 锅里放水烧开,然后将球生菜撕片,放入锅里烫下,不用时间太长。好了,把球生菜捞出放在一个大点的容器里,把水沥干,最后是用这个放水猪肉片。

    水煮肉片__易上手的做法 步骤2
  3. 还是刚才用过的开水,把事先腌好的肉片,一片一片放入锅里。

    水煮肉片__易上手的做法 步骤3
  4. 把烫好的肉放在球生菜的上面

    水煮肉片__易上手的做法 步骤4
  5. 最后,在锅里放花生油,热了放花椒、干辣椒,最后浇到肉上面。成功啦!!\(^o^)/YES!

    水煮肉片__易上手的做法 步骤5

小贴士

这道菜简单易做,老少皆宜。

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