番茄鲫鱼汤

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(39 份)
好极了
27
挺好
12
一般
0
410
人做过这道菜

简介

白胡椒粉的确是这道菜的关键 ,但我觉得 量还是无需太多  撒一点点即可   去腥 提味儿

用料  

番茄鲫鱼汤的做法  

  1. 鱼背上划上几道, 用料酒均匀的擦一下鱼身,姜切片,番茄切小块, 葱切葱花

  2. 锅中放适量油,放2个姜片,将鲫鱼放入煎,两面煎好后盛出

  3. 将2/3番茄快放入炒,小火炒,炒至番茄熟烂, 加适量清水

  4. 加鱼放入, 加姜片 、盐、料酒,煮开,放入剩下的番茄同煮

  5. 出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可

小贴士

1、  做鱼汤的鱼最好别选的太大 我觉得
2、  鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好
3、  我是番茄分两部分放,这样最后可以吃到部分完整的番茄块,如果你觉得麻烦,一次放入也可以
4、  炒番茄这一步很重要,小火慢慢炒就是了
5、  番茄选的时候,尽量选择熟一点的要

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