拉面汉堡,配烤土豆

用料  

拉面 1份
小土豆 3只
1瓣
紫皮洋葱 半个
鸡蛋 2只
牛至叶 适量,下同
黑胡椒
老抽

拉面汉堡,配烤土豆的做法  

  1. 土豆切块,蒜切末,洋葱切粒。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤1
  2. 将土豆、蒜末、盐、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌匀醃渍。
    然后煮面条,水中加盐,8分熟时关火,倒出沥干水份,拌入少许油。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤2
  3. 取一段锡纸对折后团成杯状。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打入锡纸杯内,加入适量盐、黑胡椒和香叶,稍微搅拌打散蛋黄。

    烤箱180度预热后,将鸡蛋和土豆放烤盘上进炉,中层。 鸡蛋大约烤10分钟。土豆20分钟。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤4
  5. 起油锅,煎汉堡的饼身。
    喜欢香香脆脆的可以面条盘得比较平些,不要堆太高。
    煎至两面金黄后起锅,放吸油纸上待用。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤5
  6. 将煎锅里的油倒出,放入洋葱粒,炒至软身微焦加水、老抽和糖,等汁收干即可。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤6
  7. 底层面饼上放鸡蛋,加上洋葱酱。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤7
  8. 最后放上爽口的牛油果色拉。
    做法见小贴士。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤8
  9. 配上烤好的土豆,大功告成。

    拉面汉堡,配烤土豆的做法 步骤9

小贴士

建议用辛拉面的饼身。劲道啊~
其他面条也可以,这次用的就是荞麦面。
牛油果色拉:
http://www.xiachufang.com/recipe/100284084/

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