泡菜鸡爪

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用料  

泡菜鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,剁小块,胡萝卜去皮切块,姜切片

  2. 锅中放清水,放姜片,鸡爪,盖上锅盖,煮7、8分钟

  3. 连锅带爪一起放水龙头冲洗,洗去浮沫,锅子也一起洗干净,爪子沥水

  4. 锅中放适量油,鸡爪子入锅煎炒下,放泡菜,放生抽、老抽,稍稍拌炒

  5. 放清水料酒胡萝卜,放盐少许,盖上锅盖大火煮

  6. 转中火煮至完全入味

  7. 汤汁剩1/3的时候转大火收汁,出锅啦,捞起袖子啃吧

小贴士

1、鸡爪剁一下,更方便煮
2、鸡爪先煮的时候不是简单的焯一下哦,多煮会儿,这样方便之后入味煮

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