欧家卤肉饭^_^

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简介

第一次尝试制作卤肉饭相当成功!
现在分享给大家简单制作过程!
简单到不行!^_^
有时间都可以做起来噢!so easy!

用料  

五花肉 200~400g
鲜香菇 4~7个
杏鲍菇 1~2个
鸡蛋 4个
黄瓜 一根
冰糖 少许
生抽 少许
老抽 少许
蚝油 少许

欧家卤肉饭^_^的做法  

  1. 五花肉、香菇、杏鲍菇都切丁;葱小段;黄瓜切丁备用;鸡蛋煮熟切半备用;

  2. 适量油七成热,将肥肉先下锅煸香,放入葱段炝锅,放入五花肉丁,煸炒变色加料酒和少量五香粉;加入适量冰糖,少许酱油,出糖色;

  3. 加入杏鲍菇和香菇丁,拌炒上色,加入盐、第二次加少许五香粉,继续炒制;

  4. 炒制有些许冒小泡泡的样子,加入适量水(盖过全部食材即可)盖上锅盖小火慢熬半小时左右!

  5. 差不多半小时后加入煮熟切半的鸡蛋(蛋黄朝上,平放在食材汁里)继续盖锅熬制十五分钟!

  6. 之后将熬上色的鸡蛋捞出,大火将汤汁收干,加适量鸡精就好了!(不能完全收干,留些许汤汁拌饭才好吃噢)

  7. 将蒸好的米饭

小贴士

还可以煮几棵菜心,备用!最后摆盘放在碗边,好吃营养也好看噢^_^喜欢吃肉的多放肉,喜欢蘑菇

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