#LC#炖排骨

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简介

LC 白珐琅烧锅 18cm

用料  

肋排
葱姜
八角香叶桂皮花椒

#LC#炖排骨的做法  

  1. 肋排剁成小块,冷水冲洗,浸泡,除去血水。

  2. 肋排放入Oval,加冷水,葱姜,中小火煮开,撇去浮沫,捞出肉。

  3. Oval倒掉煮肉的水,放入排骨,加开水恰好没过排骨的样子。加入生抽老抽,葱姜、八角桂皮,香叶花椒。开锅后转小火炖30分钟。

小贴士

肋排冷水煮开撇浮沫,去除骨头里的血等。如果是直接放到开水里焯水,血就被锁在肉里了。

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