椒盐排骨

3
人做过这道菜

用料  

椒盐排骨的做法  

  1. 姜切片,葱切段,  排骨入清水,放姜片,焯水、去浮沫

  2. 调汁:料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶

  3. 锅子放一点点油,放焯过的排骨,稍稍伴炒下

  4. 倒入之前调制的调味汁, 放清水,差不多没过排骨的量,该上锅盖大火开煮15分钟,转中火焖煮

  5. 直到排骨熟烂,汤汁不多的时候,转大火收汁

  6. 取出排骨,小锅子放适量油,排骨下锅炸

  7. 炸至表面焦黄捞出沥油,沥好油之后,入大碗,倒椒盐,放白芝麻,拌匀即可

小贴士

1、  是自己想的一个做法,无所谓正宗与否,仅供参考
2、  排骨注意一定要煮到熟烂哈,这样炸过之后,口感才会特别好
3、  煮排骨的时候放点老干妈哦记得,味道更好捏
4、  八角香叶建议不要放太多,不然味道太重。

椒盐排骨的留言

关于椒盐排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
511 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱