鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)

4 人做过这道菜
想吃披萨自己做既健康又美味,可以放很多料啦

用料  

高筋粉 150g
低筋粉 50g
酵母 2g
温水 80g
奶粉 1勺
黄油 10g
鲜虾 20只
彩椒 1/4个
菌菇 适量
青豆 适量
番茄 半个
马苏里拉芝士碎 适量
披萨酱 适量

鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法  

  1. 准备好披萨的里料,可以依据自己的口味增加,把冰箱里有的可以用的都用啦,发现还是加点培根会更好,青豆在锅里煮着没用入境,对了,青豆需要在水里煮1分钟会更软喔^_^

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤1
  2. 我用的是披萨酱,这是方便期间,但有时间我觉得还是自己制作披萨酱更好喔,健康又美味,这次光用了这个酱没放盐,发现有点淡,但是挺适合小朋友吃,但大人吃还是觉得味道重一点更好,以下方子我会按改进的步骤写喔^_^

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤2
  3. 按配方加入高筋底筋逐次增加温水搅拌至屑状加奶粉或者用牛奶代替温水也会口感不错,(我制作的是9寸的,一定要使用电子秤喔,严格按照配方的重量是刚好的,制作出来的面皮非常好),再加无盐黄油揉搓面团至光滑状,放入烤箱,加碗水在旁边发酵,发了30分钟至两倍大小,其实夏天温度够高室内上面盖块湿布放置40分钟也可以发酵

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤3
  4. 把发酵好的面团盖上保鲜膜静止15分钟,压扁排气杆成1cm厚饼状,烤盘底涂油,我用宝宝的核桃油和剩下一点黄油涂的。很香〜然后用小叉子在饼面戳很多小洞。

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤4
  5. 皮面上涂上披萨酱,可用番茄酱或其他你喜欢的酱代替,再加层碎奶酪铺上菜菜,一层一层,铺好后再加一层奶酪加鲜虾,建议喜欢重一点的味道的可以在菜上刷一层酱汁或者黑胡椒,后面做出来有点淡,鲜虾上再加一层碎芝士放进预热过的烤箱

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤5
  6. 上下火200度20分钟即可

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤6
  7. 当当〜完成^_^

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤7
  8. 全被瓜分啦(*^_^*)你也试试吧

    鲜虾至尊披萨(附饼皮做法^_^)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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