水晶蕃薯糕

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用料  

西米 100g
甜薯 250g
白糖 20g
炼乳 10g
食用油 少许

水晶蕃薯糕的做法  

  1. 西米放料理机里打成粉

    水晶蕃薯糕的做法 步骤1
  2. 蕃薯放锅里蒸熟

    水晶蕃薯糕的做法 步骤2
  3. 西米打成粉后加水揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟

    水晶蕃薯糕的做法 步骤3
  4. 蕃薯熟后压成泥

    水晶蕃薯糕的做法 步骤4
  5. 压成泥后加入白糖和炼乳搅拌均匀!

    水晶蕃薯糕的做法 步骤5
  6. 醒好的西米粉压成薄片

    水晶蕃薯糕的做法 步骤6
  7. 放入蕃薯泥

    水晶蕃薯糕的做法 步骤7
  8. 包好后,修好造型,压蒸替上摸上食用油,摆上水晶糕,大火蒸15分钟

    水晶蕃薯糕的做法 步骤8

小贴士

包好后,修好造型,压蒸替上摸上食用油,摆上水晶糕,大火蒸15分钟!如果蒸时忘记摸油了也没关系,时间到后开盖后稍微冷却后再拿出装盘。不然会破坏造型!
擀面皮如果太干,可以在手上弄点水,因为西米粉很粘!
尽量把西米打碎点!
加紫薯煮出来更漂亮!

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