酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆

2 人做过这道菜
我只放了青椒和香菜,其实很多东西都可以放进去!豇豆、小土豆…都很好吃!与粥真是绝配!味道好到不行~

用料  

青椒 5-6只
香菜 250g
蒜瓣 6瓣
大葱 一段
豆豉 一小把
老抽 1勺
生抽 3-4勺
适量

酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法  

  1. 青椒5-6个,香菜250-300g,洗净备用

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  2. 用刀背将青椒拍散

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  3. 香菜切3-4cm中段

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  4. 5-6瓣蒜拍碎,大葱切末

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  5. 锅烧热,倒入比一般炒菜多一些的油,放入一小把豆豉,煸炒一会儿

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  6. 放入葱花及蒜瓣,炒出香味

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  7. 放入青椒,煎至两面微焦

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  8. 放入一勺老抽,四勺生抽,炒匀

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  9. 放入香菜上下翻炒

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  10. 片刻后香菜会变软出水!调制中到小火,慢慢待香菜和青椒把汁水吸收,剩一点汤的时候尝一下咸淡,如果不够咸味再放入适量盐!然后就可以出锅了~整个过程一刻钟左右

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  11. 待放凉后放入密封罐

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  12. 每次吃的时候夹出一些,配粥吃,美味!

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小贴士

炒的时候香菜会出水 所以不用再另加水

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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