山海关特色--"混锅"

简介

山海关"混锅",属于山海关的特色菜了吧,其实就是把很多材料一起放进铜火锅里,然后边吃边往里面加各种菜,初来秦皇岛的时候,觉得很好吃,来秦皇岛旅游的可以尝尝看!

一般在家里面做就简单了,没有铜火锅就用电火锅吧,材料都是现成的,其中有:焖子,牛舌头,牛胸口,鸡肉,肉丸子,酸菜,白菜,海带丝,胡萝卜,土豆块,蘑菇,大虾,等等~~~

汤底是要由炖肉汤和炖鸡汤混合的汤底,比例为2比1,一定不要弄错了哦,味道会差很多~~~
肉丸子要之前炸过,鸡肉也要事先炒过,焖子是用肉和淀粉熬制成的,然后凝固之后切块!

用料  

焖子,牛舌头,牛胸口,鸡肉,肉丸子,酸菜,白菜,海带丝,胡萝卜,土豆块,蘑菇,大虾 适量
汤底(炖肉汤:炖鸡汤=2:1) 适量

山海关特色--"混锅"的做法  

  1. 先把焖子,牛舌头,牛胸口,鸡肉,肉丸子,酸菜,白菜,海带丝,胡萝卜,土豆块,蘑菇,大虾均匀的铺在汤锅里

  2. 然后放汤底,汤底是要由炖肉汤和炖鸡汤混合的汤底,比例为2比1!

  3. 然后小火炖开锅即可开吃了!

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