葱油鲍鱼

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一般葱油鲍鱼都是整只切十字刀处理,家人嫌不够入味。今天把鲍鱼切片与豆芽一起葱油,非常爽口,大受好评,简单快手。

用料  

鲍鱼 5只
豆芽 1元
蒸鱼豉油 1汤匙
鲜贝露 1汤匙
白糖 少许
少许
矿泉水 2汤匙
葱姜 适量
植物油 适量

葱油鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼处理洗净切片。

  2. 豆芽用盐水浸泡十几分钟,冲洗干净待用。

  3. 锅中水开后,放入豆芽烫两分钟左右捞起,沥干水份放入盘中。

  4. 锅里的热水加姜片加少许盐,水开后放入切片的鲍鱼,焯两分钟左右,捞起沥干水份放在豆芽上面。

  5. 蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁,加热一下倒入鲍鱼豆芽里,并在上面撒上葱花。

  6. 锅里倒入适量的植物油,烧热后浇入鲍鱼豆芽上,听到“吱吱”声,这道快手菜就完成了。

小贴士

鲍鱼焯水时间不能过久,具体几分钟,亲们自己掂量,焯久了会老哦!

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葱油鲍鱼的答疑

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