辣炒pipi

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简介

澳洲卖的叫pipi,跟蛤蜊稍有些不同。之前还去海边抓过,跑的特别快

用料  

辣炒pipi的做法  

  1. pipi放入水中,倒入少许盐和油,让他们吐沙,至少泡3-4个小时。虽然买来的沙已经很少了,但还是要泡

  2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝

  3. 热锅,放油,先放花椒炒香

  4. 等香味出来了,花椒都爆开了,放入蒜姜末还有辣椒丝进去炒,也要吵到香味出来哦。

  5. 接着就倒入pipi,不要急哦,pipi之后会慢慢自己出水,壳就会爆开了

  6. 炒到所有壳都爆开了,倒些料酒,翻炒会

  7. 最后撒入一些盐就可以了哦

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