越南春卷炸和生啃版

简介

其实是成功多油版和不成功烂泥版:D

从你窝中翻出一打儿春卷皮,正好冰箱里有大白菜和蘑菇,想起每年春节大家翘首企盼的夏式春卷(多了夏式独家的肉丝,趁热吃,咬一口,满嘴香喷喷的油,哎呦我的妈呀~),综合了一下下厨房上其他的菜谱。

用料  

大白菜 半棵(最好是心儿的部分)
蘑菇 6个
粉丝 看着放
春卷皮 上述料大概可包13个
盐、酱油
醋、韩国辣酱 最后蘸着吃

越南春卷炸和生啃版的做法  

  1. 切蘑菇(切丝还是片还是块有那么重要吗:P)重要的是要一边看着阿根廷队一边躺床上切。。。

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤1
  2. 白菜切丝

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤2
  3. 哎呀忘了说,在干上述两个步骤之前先把粉丝泡上

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤3
  4. 按顺序翻炒蘑菇、白菜和粉丝,最后加一点儿盐和酱油,盖锅盖,白菜会自己出一些水,然后开盖,炒干水分。切记不要放太多作料,掩盖了蘑菇的醇香和白菜的甘甜。

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤4
  5. 一张张浸泡20~30秒,泡完直接包,不要按照包装说的还要神马放在厨房纸上晾干,晾干后尼玛很容易粘在纸上好不好。

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤5
  6. 我第一次看到这种春卷皮,上网查了发现是越南春卷皮。下厨房上有人说直接包完就可以吃,确实包完直接吃也香甜——怎奈你瞪着一双好奇的大眼非要让人家过油。姐姐既然我们素食,就不要搞得那么油好不好,哎,最后我们还不是顶着个大油头去睡觉。。。

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤6
  7. 炸的时候要像炸薯条那样,你才爽有没有,不要用平锅,使劲儿使劲儿使劲儿使劲儿使劲儿使劲儿放油,一个个下锅,一面大概5秒钟,结果你家烟雾警报器响了。。。

    然后,趁热吃吧。必须承认的是,在这个不太夏夜的夏夜,热乎乎的有油版还是香过凉凉的无油版。——然后你看着我的眼睛说:即使是破成烂泥,和你一起吃,也香。清风吹过,也掩盖不住我们满头的油味儿:P

    越南春卷炸和生啃版的做法 步骤7

小贴士

要点:浸泡春卷皮的时候千万不要泡长了(泡长了容易破),20~30秒足以,最好俩人一起你我情浓的一个泡皮,一个包。

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