肉末蒸茄子

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用料  

肉末蒸茄子的做法  

  1. 猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油

  2. 再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀

  3. 茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状

  4. 铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;

  5. 蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸15分钟即可

小贴士

适合老人和孩子吃,我喜欢拿来拌饭 呵呵·

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