凉拌黑木耳

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黑木耳不但味道鲜美、营养丰富,还具有很多食疗功效,因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用,还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。因此被人多们称作血管的清道夫。

用料  

黑木耳 发好一盘的量
康乐醋 15g
大蒜 3粒
红辣椒 1-2个
生抽 15g
5g
鸡精 若干
麻油 若干
若干

凉拌黑木耳的做法  

  1. 黑木耳撕成小片后放入锅内沸煮。

    凉拌黑木耳的做法 步骤1
  2. 沸煮后捞出沥干水份装盘。

    凉拌黑木耳的做法 步骤2
  3. 加入生抽、康乐醋、糖、盐、鸡精。

    凉拌黑木耳的做法 步骤3
  4. 将切碎的蒜泥和辣椒放入冷锅冷油中开小火煸香。

    凉拌黑木耳的做法 步骤4
  5. 将煸香的蒜泥辣椒倒入盘中,最后再加少许麻油拌匀。

    凉拌黑木耳的做法 步骤5

小贴士

黑木耳要买肉质厚点的,一定要用冷水泡发,清洗时加入面粉或是食盐揉搓更容易洗净,醋是关键,老醋太酸,康乐醋更适合用于凉拌菜。因为加了配方里有醋和生抽,盐可以根据需要添加,辣椒和蒜泥也可根据自己的口味添加,如果喜欢吃芥末也可以放的哦!拌好的成品放入冰箱冷藏后味道更佳。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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凉拌黑木耳的答疑

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