香辣小土豆

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简介

下饭菜,麻辣鲜香。

用料  

香辣小土豆的做法  

  1. 小土豆去皮,中间切开,分成两半,用清水洗一下,沥干水份。

  2. 锅内放入适量植物油,油烧热倒入土豆,炸到土豆金黄捞出。(炸土豆时油温不能太高,一定要慢火把土豆炸熟为止)。

  3. 开小火,锅内倒入少量的植物油,油温30度左右时,放入花椒粒、八角、香叶、干红辣椒炒出香味。

  4. 再放入一定量的德庄火锅底料,稍微炒一下,倒入炸好的土豆,姜丝、葱段、蒜片、洋葱,生抽,料酒,继续翻炒。

  5. 在锅内加入少量的清水,盖锅盖,小火把土豆焖烧到基本没有水份,即可。

小贴士

1、加入适量的水是让土豆更好的入味。
2、盐的放入量根据个人口味,因为放了火锅底料,个人建议盐一定要少量。
3、如果喜欢还可以,出锅前放少量的孜然,味道也是很不错的。
4、不喜欢重口味的朋友,可以不放火锅底料。

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