奶香红糖南瓜馒头

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南瓜的益处人人皆知,配以红糖做成馒头,香甜又健康,有兴趣的一起做吧!

用料  

南瓜 去皮后500g
中筋粉 750g
奶粉 50g
红糖粉 150g
1/2小匙(约3g)
酵母粉 3小匙(约9g)

奶香红糖南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜去皮后切小块,微波炉高火叮10分钟。

  2. 面包机中加入已混合了酵母、红糖粉、盐的面粉,然后再加入南瓜泥。

  3. 启动揉面功能,共3次、45分钟。完成后静置1个半小时,完成第1次发酵,此时比原来膨胀2.5倍左右。

  4. 排去面团中的气泡,搓成长条并切成适当大小,放入蒸锅里静置40分钟左右,完成第2次发酵。

  5. 大火蒸15分钟,并静置15分钟,开盖,大功告成!

小贴士

1.南瓜放凉再加入粉中揉面;
2.揉面过程中注意面团的干湿情况,适当加入水或粉,但尽量不要太湿,因为这样会降低面团的韧性。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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