蔓越莓饼干

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用料  

黄油 200g
糖粉 120g
低筋粉 300g
手粉(低筋粉) 50g(左右)
鸡蛋 50g(一个)
蔓越莓干 80g

蔓越莓饼干的做法  

  1. 取80g蔓越莓干用温水浸泡半小时,然后吸干备用

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 取200g黄油切成小丁,常温或烤箱软化。

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 软化后用打蛋器打至顺滑,没有颗粒

    蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 加入120g糖粉,继续打匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 加入鸡蛋打匀(可分多次加入)

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 加入300g面粉略微拌匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 加入之前准备好的蔓越莓干

    蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 转至案板,捏成面团

    蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 捏成一长条(方形、圆型等自选),用油纸(保鲜膜)包裹放入冰箱冷冻直至冻硬(一般需要个把小时)。拿出切片,厚薄尽量一致

    蔓越莓饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱预热后放入。180度12分钟,烤至边缘微焦

    蔓越莓饼干的做法 步骤10
  11. 成品

    蔓越莓饼干的做法 步骤11

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