去年摒牢没有买模具,今年倒是手痒了(>_<) 面团冷藏了一晚上,的确手感更好,捏揉时粘是不可避免的,但起码包馅儿成型的时候完全不粘手,非常好。 奶黄馅儿,加芒果泥和奥利奥屑(我知道很奇怪。。。)但吃口还不错( ̄▽ ̄) #午餐...
2015-06-25
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尝试了这个帖子,总结如下,希望对大家有帮助: 1、冰皮:这个帖子做出来的冰皮,比君子的要好操作,容易做出造型,脱模也顺手。 2、口感:口感软糯,虽然没有君子的那么软绵,但是口感也很好了,推荐尝试。 3、保存:我是早上做出来的,没有尝试隔...
2014-09-03
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这个方子真的不错,一次成功!三分之二的量做了十三个,奶黄馅,50克,皮馅1:1。面糊蒸好后用面包机揉了十分钟马上就做了,戴上一次性手套一点都不粘。可可粉随便倒的,感觉变黑金刚了。 #晚餐•2015年8月23日#
2015-08-23
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这个配方很不错 今早特地起来试吃 口感不会变硬 软糯适中 搭配巧克力杏仁馅 感觉很棒! 蒸完皮之后直接面包机搅拌 很省事 放冰箱冷藏了一个多小时 还有稍微的粘手 不过不影响 唯一不足的是油太多 下次减半都不为过 我用了好...
2014-08-30
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