杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)

简介

我本人也还没做过,过一段时间才会做。因为是时差党,特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法,先记录下来,以后自己做了再改进。如果有人做了,谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的,欢迎更正以及改善。等我自己做了我会来更新的。

用料  

方案一:糯米 粳米 1/3 & 2/3
方案二:大米
剁红辣椒

杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)的做法  

  1. 新鲜红辣椒剁碎,加盐

    杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)的做法 步骤1
  2. 全部米磨成粉,要粗点,不要想蒸肉的那种细粉(有的人磨粉之前会把米炒一炒,不知道哪个正确)

  3. 把粉和剁椒混合,搅拌均匀。辣椒不要太多,干干的为好,后期会放在坛子发酵,会有水分的

    杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)的做法 步骤3
  4. 装坛,放置一星期左右就可食用。放置越久越香越好吃哦!

    杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)的做法 步骤4

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