土豆肉饼,我的大爱

简介

大学时候,朋友组织去农家做菜,凭借土豆肉饼,姐一下成了大家膜拜的人,因为大家都没吃过这么好吃的菜

用料  

土豆 适量
猪肉 一斤
鸡蛋 一枚
适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量

土豆肉饼,我的大爱的做法  

  1. 土豆去皮,用刨丝工具刨成细丝,当然刀工好的话可以手切,放少许盐,盐制15分钟。猪肉用刀剁成泥,或者菜场买直接让他们加工下。最好用带点肥肉的猪肉,不用太精。肥肉外面最老的那层皮,割掉不要。

  2. 腌好的土豆丝,用手挤干水分,尽量挤干一点,因为还要加鸡蛋液

    土豆肉饼,我的大爱的做法 步骤2
  3. 取个大碗,挤干的土豆丝,肉泥,加一个鸡蛋,少许料酒,盐(按个人口味添加)拌匀,然后加入两勺玉米淀粉,如果感觉太湿,可在加一勺玉米淀粉。混合均匀。

  4. 用手抓取拌好的土豆丝肉泥,按成一个薄饼,入油锅炸起。注意油温和翻面,炸至两面金黄,即可出锅

    土豆肉饼,我的大爱的做法 步骤4
  5. 这个两大概可以做20个肉饼,人少的话可以介绍材料的分量。不过我很爱吃,一顿可以吃4-5个

    土豆肉饼,我的大爱的做法 步骤5

小贴士

腌好的土豆丝,用手挤干水份,尽量挤干一点,因为还要加鸡蛋

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