Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕

简介

我的第二个教学蛋糕~配方简易入手快,成功率高味道好~

用料  

Creamcheese奶油奶酪 200g
Yoghurt酸奶 180g
Milk牛奶 40ml
Whipping Cream淡奶油 120ml
Yolk蛋黄 1pc
Gelatine吉利丁片 10g
Suger细砂糖 75g
Lemon Juice柠檬汁 15ml
Rum朗姆酒 5ml
Oreo奥利奥 100g
Butter黄油 50g

Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥碾碎加入融化黄油拌匀,同时吉利丁片冰水软化,奶油奶酪室温软化

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒入模具压制蛋糕底

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 我家邻居正在努力的压平中,压好以后放冰箱冷藏备用

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑的状态

  5. 加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅打均匀,再加入酸奶,搅拌成芝士糊

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 牛奶和淡奶油加入锅中加热至冒热气,加入提前软化好的吉利丁片,搅拌融化

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 分多次将奶油吉利丁溶液加入芝士糊,直至全部加完拌匀,入模具,震模去气泡

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 冷藏一夜,电吹风吹边脱模

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 加上喜欢的水果装饰蛋糕即可

    Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.奶油奶酪提前室温软化,有必要的话可以隔温水软化
2.吉利丁片需要提前冰水泡软
3.配方里的慕斯糊略多一点,可以多做一杯杯装的

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