喷香鸭肉饭

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简介

咸干饭之一,简单又好吃。

用料  

鸭肉半只,我是一鸭二吃,有肉的煮饭,肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精

喷香鸭肉饭的做法  

  1.  1、首先把姜切丝,爆香。加入花椒,倒入鸭肉,炒5分钟,加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色,香味四溢。加水(水满过鸭肉即可)上高压煮熟。

    喷香鸭肉饭的做法 步骤1
  2. 2、热锅放入香菇炒香。

    喷香鸭肉饭的做法 步骤2
  3. 3、4人份量的米倒入,加盐、味精少许,接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。(八角、桂皮、花椒挑出,不要加入)

    喷香鸭肉饭的做法 步骤3
  4. 4、放入电饭锅,水满过米即可。水太多,米饭会比较软不好吃。

    喷香鸭肉饭的做法 步骤4
  5. 5、电饭锅煮饭键跳起来后,放入芹菜末、青蒜末及红葱头油(葱头晒干后,下油爆香的油。菜市场就有买晒干的)。喷香的鸭肉饭出锅,太好吃了。

    喷香鸭肉饭的做法 步骤5

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