香蕉核桃蔓越莓蛋糕

简介

这款健康美味的香蕉蛋糕,是适合全家的早餐。因为它足够的湿润度,在冰箱里放上几天依然美味:)

用料  

高筋面粉 两杯
baking soda 1 1/2茶匙
1/2 茶匙
1/2 杯
香蕉 4根
黄油融化 1 1/2 stick. 饭碗小半碗
鸡蛋 2个
pecan野核桃 半杯,切碎。
蔓越莓 适量
香草精 1 茶匙

香蕉核桃蔓越莓蛋糕的做法  

  1. 把面粉,baking soda, 盐和香草粉放进一个容器混合好。

  2. 把两根香蕉放入一个适当大小的容器,用搅拌器打3分钟,直到香蕉变成糊状,加入鸡蛋和黄油,再打至充分混合。

  3. 另外两根香蕉用勺子碾碎,不需要完全成糊状,保留一些颗粒状的果肉。

  4. 把鸡蛋黄油香蕉糊慢慢倒入面粉混合物中,用橡皮刮刀混合均匀,不要过度搅拌。

  5. 再加入碾碎的香蕉和核桃以及蔓越莓,混合均匀。

  6. 把混合物倒入一个长方形蛋糕模具。可以在模具内测刷一层色拉油,为了完成之后容易取出蛋糕。

  7. 烤箱提前几分钟开到175度,蛋糕放进烤箱烤1小时15分钟。完成后取出,将蛋糕取出容器,冷却。待蛋糕完全冷却后,切片享用。

    香蕉核桃蔓越莓蛋糕的做法 步骤7

小贴士

判断蛋糕中部是否烤熟的方法:用一根竹签插进蛋糕再取出来,观察竹签上有没有糊状物,如果没有表示蛋糕已烤透。

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