意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香

简介

家里有淡奶油,休息天为自己做一个奶香浓郁的酸奶布丁,加点洋酒的上面插了朵薄荷,没有加酒的放了几粒枸杞,适合小朋友吃,味道很浓,甜品总是给人最细腻的抚慰。

用料  

淡奶油 150毫升
酸奶 150毫升
吉利丁片 2片
白糖 40克
郎姆酒 10毫升

意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法  

  1. 原料:淡奶油、酸奶、吉利丁片剪块。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤1
  2. 150毫升淡奶倒在奶锅里,加入150毫升酸奶,用最小的火慢慢熬煮,用勺子搅拌。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤2
  3. 奶液转热,加入30-40克的白糖,糖不能省,奶冻太淡了不好吃。始终不要让奶液沸腾起来,火要极小。到有微小汽泡上来后即离火,晾凉。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤3
  4. 吉利丁片2片用冷水泡软。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤4
  5. 等奶液凉到60-80度,放入泡软的吉利丁片,不断搅拌至溶化。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤5
  6. 等奶液至微温,倒入玻璃杯里,喜欢酒味的,可以倒点洋酒进去调味。等凉透了,放进冰箱冷藏4小时以上。

    意式酸奶布丁:我爱浓郁奶香的做法 步骤6

小贴士

奶香浓郁的酸奶芝士杯,自己家里就能轻松搞定。如果问可不可以用牛奶做,味道肯定没有淡奶油来得香啦。自家做没有香精,没有添加剂,可以放心吃。

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