番茄鱼

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用料  

番茄鱼的做法  

  1. 番茄切丁待用

    番茄鱼的做法 步骤1
  2. 青鱼片,料酒,食盐,鸡蛋清,生粉,生抽少许,用手抓匀,腌制20~30分钟,建议用瓷碗腌

    番茄鱼的做法 步骤2
  3. 将鱼头鱼骨下油锅炒至变色

  4. 下锅,葱姜蒜花椒红辣椒爆香,下番茄,加食盐,用勺子跟铲子将番茄捣碎出汁,加适量水熬制汤底(应该可以加白糖少许)。

  5. 待开锅,放鱼头鱼骨。大火煮10分钟,下鱼片煮2~3分钟,上葱花少许,起锅

 

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