DIY纳西烤肉

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简介

这是去束河的时候吃到的难以忘怀的一道菜纳西烤肉,当地的做法是是用一个形似水缸的烤炉,中间部分堆满碳火,烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子,腌制好的肉就挂在铁丝上,只是看着就让人口水四溢,它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。家里没有大缸,又特别想吃,于是就自己DIY了一个,出来以后还有几分相似,算是安慰了我的馋虫~

用料  

DIY纳西烤肉的做法  

  1. 将五花肉洗净,然后倒入适量白酒,放入适量盐,适当搓揉一下,让盐均匀分布在五花肉上,然后腌制2个小时

  2. 烤箱预热200度,然后将腌制好的肉放入铺好锡纸的烤盘中放入烤箱,烤20-30分钟(视表皮颜色而定)五花肉表皮金黄色即可。

  3. 烤好后,取出放凉,然后片成薄片

  4. 起油锅,将片好的肉片放入锅内煎至两面金黄,码放在盘子上,最后撒上云南当地的辣椒粉,就可以大快朵颐了!

  5. 可以配上油炸的薄荷叶就更像云南当地的菜肴啦~

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