黑米面撒尿鱼丸披萨

简介

作为一个个信奉爱与美食的吃货 相信大家一定吃过各种口味的披萨 牛肉 培根 水果 海鲜等等 但是大家一定没吃过这一款【黑米面撒尿鱼丸披萨】薄厚适宜的面饼 浓稠的芝士 撒尿鱼丸切片 烘烤后变得软糯多汁 还有新鲜的时蔬 至于味道怎么样 咬一口就会知道:-D

用料  

黑米自发粉(也可其他自发粉 自发粉省事~) 75g
鸡蛋 1个
适量
黄油 20g
青菜椒 半个
红彩椒 半个
撒尿鱼丸 200g
马苏里拉芝士 适量
沙拉酱 少量
披萨酱 少量

黑米面撒尿鱼丸披萨的做法  

  1. 自己在家做面包最烦最烦就是和面 不过披萨面对筋度要求不是很高 所以还算省事 配方的量大概可以做一个8寸披萨 称75g黑米自发粉 敲入一个鸡蛋 慢慢加少量水揉成团 一个8寸的披萨大概需要100——130g的面团  这里做的是两个大披萨全家吃的量 可供参考

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤1
  2. 黑米面若成团至表面不沾手 加入室温软化的黄油 反复揉打至表面光滑 起一定筋度(手可以拉膜 不要求很薄)

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤2
  3. 面团盖保鲜膜醒发15分钟 擀成披萨薄饼 放烤箱 调发酵功能 温度40℃左右 时间15分钟 可以往烤箱内放一碗水 增加湿度 加快发酵过程

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤3
  4. 烤箱预热170℃ 放入披萨饼烤大概7-8分钟 表面轻微泛黄即可

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤4
  5. 准备好青红两个菜椒 也可以用其他新鲜时蔬代替 家人喜欢吃辣 就多加了三个尖椒~

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤5
  6. 洗净切薄片

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤6
  7. 披萨饼铺一层芝士 多少根据个人口味调节 不过!不要吝啬芝士的使用 用少了就不叫披萨了!

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤7
  8. 准备好贡丸 小卷毛准备了两种口味的贡丸丰富口感 为什么叫它撒尿鱼丸呢 因为鱼丸中间加了灌汤馅料 受热会融化

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤8
  9. 撒尿鱼丸切薄片平铺一层

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤9
  10. 接下来是青红菜椒

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤10
  11. 再铺一层芝士 建议量多

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤11
  12. 表面挤上沙拉酱

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤12
  13. 还有披萨酱

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤13
  14. 烤箱预热200℃ 20分钟左右 单独一盘不需要这么多时间 披萨表面焦黄即可 自行控制时间

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤14
  15. 由于是晚上光线不怎么好 披萨原料的色彩会好看一些 我能悄悄告诉你 这款披萨真的很好吃吗 两大盘 6个人 分分钟的事~

    黑米面撒尿鱼丸披萨的做法 步骤15

小贴士

1.披萨饼需要发酵稍大再预烤至表面泛黄
2.要选用灌汤的贡丸 汁水丰富
3.芝士要多。

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