夜开花丝虾仁饼

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夏天各种瓜果开始成熟。夜开花是这边随手可得的一种食材,擦成丝,敲个鸡蛋,和点面粉,就可以摊成蔬菜饼吃了,香香的,外酥里嫩的,调节下口味也不错哦!还可以加点自己喜欢的食材,什么肉丝啊,虾仁啊,贝类肉啊等等。平民小吃也可以高大上

用料  

夜开花 一根
鸡蛋 一个
虾仁 适量
适量
料酒 适量

夜开花丝虾仁饼的做法  

  1. 夜开花擦丝,因为家里孩子不喜欢吃皮所以刨了,其实自己吃可以不用刨,拿盐抓腌一下。虾仁处理干净,放点料酒腌一下

    夜开花丝虾仁饼的做法 步骤1
  2. 等夜开花出水后,加个鸡蛋,适量面粉,把虾仁一起搅拌成糊状

    夜开花丝虾仁饼的做法 步骤2
  3. 不粘锅小中火,下点油,然后可以自己摊成一个大饼,也可以我这样勺子舀成几个煎

    夜开花丝虾仁饼的做法 步骤3
  4. 煎得差不多了就翻面继续煎。

    夜开花丝虾仁饼的做法 步骤4
  5. 出锅后是不是还可以?喜欢的话就试试吧

    夜开花丝虾仁饼的做法 步骤5

小贴士

盐腌夜开花的时候可以适量多放点,因为还要加面粉,太淡就没味道了。
我觉得虾仁可以切大点,咬着可能更有口感。
用不沾锅,油可以放少点,更健康啊!
吃的时候可以沾点醋什么的,按自己喜欢的调点酱沾,味道就各不相同了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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